Érablière Bernard

À la mi-mars dernier, ma petite famille et moi sommes allés faire un tour à la cabane à sucre. En fait, il n'y avait rien de planifier. Nous étions de passage à Granby et nous cherchions un endroit où manger.

Je ne suis pas un fanatique de la cabane à sucre à chaque année mais j'étais intriqué par cette érablière que je connaissais depuis longtemps mais que je n'avais jamais visité : l'érablière Bernard.

La famille Bernard récolte la sève d'érable depuis quatre générations, c'est-à-dire depuis 1922, et ils ont ouvert leur cabane au public depuis les années 70.

Cette cabane est ouvert à l'année et le menu varie selon les saisons.

Il est recommandé de réserver avant de se présenter mais nous avons été chanceux de trouver de la place et de ne pas être tassé sur d'autres gens.


À 13,00$ chaque adulte et 4,00$ pour un enfant de 2 à 5 ans, on a un bon repas de cabane.

En commençant par la traditionnelle soupe aux pois qui était savoureuse et pas trop salée.

Pendant la soupe, les «oreilles de criss» ont fait leur apparitions mais sans grand intérêt de ma part.

Parce qu'habituellement, elles sont toujours trop sec et dur pour les dents. Mais sous l'insistance de ma copine, je les ai essayé et j'ai bien aimé.

Les «oreilles de criss» étaient justes assez croustillantes et (surtout) chaudes.

Par la suite, le plat principal, constitué de jambon à l'érable, de fèves aux lards, des patates rôtis et d'une omelette soufflée au four, fait son arrivé.

J'ai tout aimé et j'ai vraiment été impressionné par l'omelette que j'ai pris pour un morceau de gâteau au début (tant sa forme était parfaite). L'omelette était légère et pas pleine d'eau comme certaines omelettes de cabane à sucre peuvent l'être.

Il y avait aussi de la salade choux un peu fade mais qu'on pouvait régler facilement la situation avec du sirop d'érable. Hmmm... tellement bon!

Après le festin c'est le dessert qui arrive: le «grand-père dans le sirop».

Malgré le dégoût que ce nom peut me donner, ça reste un excellent dessert plein de sucre.

Je me demande quelle partie du grand-père qu'on met dans le sirop? Son pancréas?

En tous les cas, cette première expérience à l'érablière Bernard fut excellente: endroit charmant, serveuses aimables, bons plats. Tout pour rendre heureux les clients.

Alors n'hésitez pas à y faire un tour et en plus, c'est facile d'accès par l'autoroute 10.

Bon temps des sucres.

La poutine Chez Ben

À la fin du mois d'août 2011, Chez Ben (Granby) avait gagné pour la meilleure poutine au festival du même nom à Drummondville.

Le mardi suivant leur victoire, je suis allé goûter à leur poutine et (surtout) voir le fameux trophée.

Il y a aussi le maire de Granby qui était de passage pour les féliciter mais il n'a rien mangé... Pfff!




C'est vrai qu'elle est bonne la poutine de Ben. Les frites sont croustillantes, la sauce est savoureuse et ils sont très généreux sur le fromage en grain.

Très.

Tant qu'à être là, j'ai aussi essayé leur hotdog michigan.

Ce n'est pas mauvais mais ils sont un tantinet timides avec la sauce dans le hotdog.

La saucisse fait presque pitié dans son pain comme ça...

En tous les cas, Chez Ben pourra encore crier haut et fort qu'ils ont la meilleure poutine du coin puisque c'est vrai. Si vous ne me croyez pas, allez l'essayer par vous même.

Bon appétit!

Bravo Ben!

Cette fin de semaine, au festival de la poutine de Drummondville, il y avait un concours pour connaître la meilleure poutine entre les quatre restos suivants:

- Fromagerie Lemaire [Saint-Cyrille-de-Wendover]
- Restaurant Monsieur Poutine [Sherbrooke]
- Restaurant MaxPoutine [Victoriaville]
- Cantine Chez Ben [Granby]

Le grand gagnant est la cantine Chez Ben. En plus d'être la meilleure poutine de Granby, c'est la meilleure poutine de la province (pour cette année)!

Félicitation à toute l'équipe de Ben.

En attendant l'été... 2011 (2)

L'automne dernier, avec la petite famille, je suis allé faire un tour au zoo de Granby. Ça devait bien faire 15 ans que j'y avais pas été. Je m'en ennuyais pas non plus mais quand tu as un enfant, il faut faire des sacrifices. En fait, la promenade a été très plaisantes mais la partie la plus sombre de la journée a été le repas du midi au restaurant "Sur le Grill".

La première chose qui augure mal est la fraîcheur des burgers. Comme la photo de droite en témoigne, des burgers attendaient mon arrivé... Étaient-ils là depuis cinq minutes, une heure, trois jours?

Je l'ignore. Par contre, pendant que j'attendais que l'on prépare mes frites, un nouveau burger a été préparé pour remplacer celui que j'avais pris. Vous devinez la suite, j'ai pris le burger le plus frais. En vain...

À première vue, ça l'air d'un bien beau burger. Mais le problème, c'est qu'il manque l'adjectif bon aussi.

Le pain est bien ordinaire et les boulettes ressemblent à des semelles de bottes. Le point fort de ce burger est son absence de goût.

Heureusement, j'ai été le seul à en manger. Ce qui m'agace le plus c'est d'avoir payé trois le prix qu'une même cochonnerie chez McDo.

En tous les cas, le meilleur conseil que je peux donner à tous ceux qui vont au zoo de Granby c'est d'apporter votre lunch. Parce qu'à voir ce que ma blonde et mon fils ont mangé, je ne recommande pas le reste des restos.

En passant, il paraît que le burger que j'ai mangé est le préféré du dieu Hurakan (selon l'affiche sous l'enseigne). Ben le dieu Hurakan doit aussi penser que la merde sent la rose! Argh!

Chez Ben à 60 ans!

À Granby, la cantine la plus populaire du coin fête ses 60 ans.

Ce n'est pas un hasard si l'endroit a réussi à atteindre une telle longévité: c'est bon, c'est beau et il y a un géant en néon.

Un article complet a été écrit pour l'occassion dans le journal Plus de la Voix de l'Est. Vous pouvez consulter le PDF suivant pour lire l'article : Ben à 60 ans!

Bravo à la famille Dubé qui s'occupe de l'endroit depuis ses débuts et longue vie à Ben!

En attendant l'été... (2)

Il y a une chose qui, selon moi, représente Granby. Ce n'est pas ses parcs, ses centaines de fontaines ou même son zoo. Non! Ce qui représente Granby c'est la cantine "Chez Ben" et son monument en néon qui englouti à l'infini des hot-dogs.

Oui, Granby est une ville remarquable pour ses néons et le plus majestueux d'entres-eux est celui de cette cantine. Tel un phare à travers la brume, le gros Ben lumineux vous oriente vers les meilleurs burgers de la région. Oh que oui!

Au niveau des burgers, "Chez Ben" à deux spécialités: le Bourre Bédaine et le Ben Bacon. Tout D'abord, le Ben Bacon est un excellent burger à deux boulettes, garni de généreuses tranches bacons et du bon fromage en tranche jaune-orange.

Pour le Bourre Bédaine, c'est un peu comme un Big Mac mais en meilleur. Il est constitué de deux boulettes de viandes entre trois pains garnis «all dressed» avec du fromage. Quel délice!



Par contre, il n'y a pas que les burgers, il y a aussi la poutine qui est excellente. Ma suggestion est celle recouverte d'une immense galette de viande hâchée. C'est la crise cardiaque assurée mais au moins on peut mourir heureux après un aussi bon repas. Oh yeah!

Manger Chez Ben est un expérience que tout le monde doit vivre: pour le décors, pour l'uniforme des employés, pour la manière dont on vous appelle lorsque votre commande est prête, pour l'ambiance et pour se bourrer la bédaine.

Alors, la prochaine fois que vous passerez sur la rue Principale à Granby, arrêtez-vous au 599 et dégustez les délices de Ben. Bon appétit!