Bofinger

Vous ne serez pas supris si je vous dis que j'adore l'émission (de Food Network) Diners, Drive-ins and Dives. Presque tout semble délicieux et ça donne le goût de faire un «road-trip» américain juste pour faire la tournée des «diners».

Souvent, il est question de la bouffe du sud des États-Unis avec le «pulled porc», les «briskets» et les côtes-levées. Mais depuis 2007, il y a au moins un endroit qui nous sert ce genre de mets: Bofinger.

Depuis son ouverture il y a trois ans, au moins cinq établissements sont disponibles dans la région de Montréal.

Pour ma part, c'est celui du quartier Notre-Dame-de-Grâce que j'ai visité. Il est aussi le premier à avoir ouvert ses portes.

Le décor est un faux vieux. C'est beau et on a l'impression que l'endroit éxiste depuis 30 ans mais ce n'est qu'une fausse impression qui est répété dans chacun des restos.


Le menu nous offre le meilleur du sud étatsuniens et j'ai choisi le burger de «brisket».

Le «brisket» est une coupe de viande de la poitrine du boeuf. Agrémenté d'épices et cuit pendant 24 heures, la viande est délicieuse et tendre.

Ce que j'aime aussi ce sont "les à côtés" que le menu offre au lieu des frites: salade de patates, de choux, macaroni au fromage, fèves au lard, salade de fèves et salade verte.

J'aime bien la salade de patate mais je l'ai retourné parce que dans leur recette il y a des olives vertes. L'olive est pas mal la seule chose que je n'aime pas manger.

En conclusion, la petite famille et moi avons bien aimé notre passage chez Bofinger. Tout était très bon et c'était tranquille. Le plus beau dans tout ça est que je peux mangé de la bonne bouffe de barbecue sans être obligé d'en faire. Oh yeah!