St-Hubert devient Chalet Suisse

Comme nous l'avons tous appris hier dans les médias, les rôtisseries St-Hubert ont été achetées par l'entreprise ontarienne Cara. Cette dernière est aussi propriétaire des restaurants Chalet Suisse.

Les Chalet Suisse ont disparu du paysage québécois au début des années 2000, mais grâce à l'achat conclu hier des 117 restaurants St-Hubert, tous les St-Hubert deviendront des Chalet Suisse.

Selon une conférence de presse donnée plus tôt aujourd'hui, nous n'avons rien à craindre puisque le bon goût de la sauce St-Hubert restera la même. C'est seulement l'enveloppe qui change et non le contenu.

Nous perdons peut-être un coq mais nous gagnons un chalet.

BO Poutine Burger de Bofinger (du Parc)

Hier, en avant-première, j'ai été invité à essayer la ré-invention de la poutine par Bofinger BBQ dans la cadre de la semaine de la poutine : la BO poutine burger!

Ça faisait un bout de temps que je n'avais pas été chez Bofinger BBQ sur l'avenue du Parc et pourtant, c'est un bon resto. Manque de temps, il faut croire.

Même si je ne suis pas un amateur de la première heure de la semaine de la poutine (parce que c'est bon tout le temps et pas juste une semaine), j'ai quand même voulu y goûter parce que ce n'est pas tant les ingrédients qui change mais surtout la présentation.

Pour cette dégustation, j'étais accompagné de mon ami Samuel.

Un bon gars, mais je trouve qu'il lève un peu trop le coude...

Peu importe... Revenons à cette fameuse poutine-burger!

Quand les serveuses sont arrivées (une avec l'assiette et l'autre avec un pichet de sauce pour garnir le tout devant le client), j'ai cru qu'on m'apportait un gâteau d'anniversaire (à cause du format et des étages).

C'était de toute beauté!

On retrouve donc, avec cette poutine-burger, deux portions de frites qui remplacent les pains du burger, une boulette de viande fraîche cuite avec des épices, du fromage cheddar, du bacon, du fromage en grain et de la sauce au poivre.

Il y a aussi l'option du champignon portobello pour remplacer la viande. Une option que je n'ai vraiment pas envisagé!

Je déconseille à quiconque de manger le tout avec vos mains comme un burger tradionnel. Ça pourrait être très salissant.

Prenez des ustensiles.

Si vous décidez toutefois d'en faire qu'à votre tête, sachez qu'il y a assez de papier brun pour vous essuyer de la tête aux pieds.

Prenez note aussi, que cette poutine-burger sera seulement disponible du 1er au 7 février 2016 au Bofinger BBQ de l'avenue du Parc à Montréal. Si, par hasard, vous passez entre 14h00 et 18h00, vous aurez droit à une bière ou une boisson gratuite.

Il faut mentionner la promotion au moment de la commande par contre. N'oubliez pas!

C'est quand même pas cher pour 10$!

Sur ce, bon appétit et bonne année de la poutine!

Centrale Bergham

Depuis plus de quatre ans, on retrouve, dans le paysage montréalais de la restauration rapide, un nouveau joueur qui prend de plus en plus de place : Centrale Bergham.

J'ai eu la chance de recevoir une invitation à venir essayer l'un de leurs sandwichs. Ça tombait bien, ça faisait un petit bout de temps que je voulais justement y faire un tour.

Avec ces cinq franchises (bientôt une sixième à Laval), Centrale Bergham couvre une bonne surface du territoire montréalais.

Dans mon cas, je me suis arrêté au restaurant situé sur le boulevard St-Laurent (un peu au nord de la rue Sherbrooke).

La décoration intérieure est à l'image de ses employés: énergique et éclatée.

On y retrouve beaucoup de place assise. Ce qui est pratique quand on ne veut pas manger sous le soleil ardent du mois de juillet.

En tous les cas, on retrouve sur leur menu des burgers et de la poutine mais tant qu'à être dans une place à sandwich, j'ai choisi le Classique qui consiste à un pain panini coupé sur le côté remplie de galettes de burger, salade, tomate, oignon, du fromage et leur sauce maison non épicé à burger.

C'était délicieux!!

Dans le fond, c'est comme un burger mais plus long grâce au choix du pain. Hmmm...

Les frites sont correctes mais sans plus. Mais il y a un grand choix de sauces pour tremper nos frites.

J'ai demandé qu'on me donne la plus populaire et je me suis retrouvé avec la sauce algérienne. Elle est savoureuse mais trop épicé pour moi. Heureusement que le Fanta est à volonté!

Bref, ce fût une belle expérience et j'ai adoré ce que j'ai mangé. La prochaine fois, j'essaierais leur burger et la poutine. Oh que oui!

Le retour du mort-vivant!

L'avez-vous remarqué? J'étais absent. Depuis un bon moment en plus.

C'est parce que j'ai eu une belle petite fille en octobre 2014 et j'essayais en même temps de rattraper mon retard sur mes publications (depuis juin 2013).

Je me suis retrouvé à rien faire virtuellement. C'est correct dans la mesure que c'était pour m'occuper de ma fille.

En passant, ce n'est pas une photo de ma fille mais plutôt de mon fils. Je faisais croire qu'il mangeait un burger à sept mois.

Je ne suis pas si parent indigne que ça. J'ai attendu à 15 mois pour son premier burger. Tsé!

Ah oui... mon ordi était mort pendant deux mois aussi mais j'ai réussi à le ramener à la vie! Yeah!

Tout ça pour dire que je suis de retour. Fantastique n'est-ce pas?

En tous les cas, c'est ça qui est ça.

Oh yeah!

Festival de BBQ, Bourbon & Blues de Montréal

Le 10 mars dernier, j'étais invité au lancement d'un nouveau festival à Montréal : le festival BBQ, Bourbon & Blues de Montréal.

Quoi? Un autre festival à Montréal? Et au parc Jean-Drapeau en plus? Ben oui! Surtout en mixant musique et bonne bouffe, les organisateurs ne peuvent pas se tromper.

Avant que la présentation commence, il y avait Adam Karch qui jouait quelques notes.

Je ne suis pas le plus grand fan de blues mais j'aime bien écouter sur les ondes de CBC Radio 2, l'émission Saturday Night Blues le samedi soir.

Par contre, j'aime beaucoup la viande et il y en avait pour mon plaisir à cette présentation.

J'ai d'abord commencé avec cette aile de poulet et ce sandwich de «pulled pork» du restaurant le Fumoir Rubs Smokehouse.

Les deux items étaient excellents. À s'en lécher les doigts!

Pour ma deuxième assiette, tout provenait du Fumoir sauf pour le petit bout de viande avec le bâton qui était une gracieuseté du restaurant Diablo's.

La côté-levée était délicieuse et bon jusqu'à l'os et les morceaux de brisket fondaient dans la bouche. Hmm... tellement bon!

Il y avait aussi des desserts de Ma Douce Moitié mais je ne veux pas rentrer dans les détails parce que c'était très décevant.

C'était trop souvent fade et la trop grande quantité de sucre en poudre rendait presque impossible le fait de rester propre.

Au moins, il y avait de la viande!

Avant de conclure, revenons à ce festival. Il aura lieu les 20 et 21 juin 2015 au parc Jean-Drapeau.

Les grands et moins grands du blues y seront ainsi que neuf concessions de nourriture pour votre plus grand plaisir.

Le billet pour une journée est de 25$ et c'est gratuit pour les enfants de 12 ans et moins. Il y a aussi des billets pour les deux jours et V.I.P.

Visitez le site internet du festival pour plus d'info ( mtlbbb.com ) et rendez-vous à la fin juin!

Bec Cola vs. 1642 Cola

Depuis quelques temps, on remarque, dans divers commerces et restaurants, des nouveaux colas préparés au Québec: Bec Cola et 1642 Cola.

Les deux se veulent à base de sirop d'érable mais lequel est le meilleur au goût?

N'ayant peur de rien, j'ai fait le test pour vous!

Commençons d'abord avec Bec Cola (355 ml). Ce produit est embouteillé à Rougemont et il contient quelques ingrédients certifiés biologiques :
• sirop d’érable
• sucre de canne
• colorant caramel
• acide citrique
• essence de cola
• jus de citron

Il y a aussi de l'eau gazéifiée et de l'acide tartrique qui ne sont pas bio...

Avec tout ça, qu'est-ce que ça goûte? Est-ce que c'est bon?

À la première gorgée, le goût est très fort et même presque désagréable.

Les gorgées suivantes ne s'améliorent guère. En fait, le seul moment où je réussi à terminer la bouteille c'est en mangeant mon repas de sushis.

Ensuite, nous avons le 1642 Cola (341 ml) qui se veut une boisson gazeuse de Montréal mais elle est embouteillé à Terrebonne par la Cidrerie Solar Inc.

Contrairement à Bec Cola, ses ingrédients ne sont pas biologique mais il y en a beaucoup moins:
• eau gazéifiée
• sucre
• sirop d’érable
• acide phosphorique
• essence naturelle
• caféine


Alors, est-ce meilleur que le Bec Cola?

Oui, c'est meilleur et désaltérant. Selon moi, le but d'un cola est d'étancher la soif et d'être agréable lors d'un repas. Pas seulement la deuxième option, sinon c'est une perte de temps et d'argent.

De plus, ça ne sert pas à grand chose d'avoir un paquet d'ingrédient biologiques si en bout de ligne le goût est trop intense.

Le mieux est de faire comme 1642 Cola: simplement mais efficacement. D'ailleurs, on retrouve de ce cola dans de plus en plus de points de ventes.

Le moins cher que vous pouvez en trouver c'est 1,99$ chez Pharmaprix. Une option intéressante de la part de 1642 Cola est que le bouchon se dévisse contrairement à Bec Cola où il faut un décapsuleur pour l'ouvrir.

En terminant, je vous suggère de vous amuser à faire le test vous même. D'un coup que vous aimeriez mieux Bec Cola (tout se peut).

Quant à moi, j'ai fait mon choix et c'est 1642 Cola!

Oh yeah!

Les biscuits Oreo de fantaisies (2).

À travers l'année 2014, il y a beaucoup de biscuits OREO. Des nouvelles sortes qui resteront sur les tablettes et des éditions limitées qui ne feront que passer.

Parmis ces éditions limitées, il y a d'abord les OREO à saveur de carré "Rice Krispies". La saveur est semblable et on y retrouve aussi des morceaux de céréales qui ajoute un peu de croquant.

Les OREO au beurre d'arachide sont là pour rester mais sont intéressants à petite dose.

Que voulez-vous? Je me tanne vite de cette sorte.

Suivant!!

Des OREO au melon d'eau?! La saveur est intriguante qui tire un peu sur la fraise.

J'adore!

Les couleurs rouge et verte pour la pâte du biscuit est intéressante aussi.

Avouez tout de suite qu'on dirait du Kool-Aid sur l'emballage. En tous les cas, c'est de loin ma saveur préféré!

Ça goûte tellement le punch aux fruits mais avec une tasse de sucre par biscuit!

WOW!!

Après mon coma diabétique, j'ai continué ma dégustation avec les OREO à saveur de gâteau d'anniversaire.

Qu'est-ce que ça peu bien gouter un gâteau d'anniversaire me diriez-vous? Hé bien, beaucoup de crême à bon marché et les petits bonbons de couleurs en décoration. On en retrouve d'ailleur dans le biscuit.

C'est correct mais lui aussi pas trop longtemps.

Au Canada aussi, nous avons eu droit aux OREO à saveur de gâteau d'anniversaire mais à la différence que le biscuit est au chocolat au lieu de la vanille.

Est-ce meilleur?

Bof. Pas plus qu'il faut.

Ça ne peut pas être tous des coups de circuit. Hein?

Au suivant...

Encore une saveur de beurre d'arachide?!

Pas tout à fait, puisque les OREO au Reese's ont un petit côté chocolaté qui les rend délicieux et rend dommage le fait qu'il soit une édition limité...

Les OREO au chocolat et biscuits de vanille sont presque des OREO inversés. Dans les couleurs en tous les cas.

Correct mais sans plus et disponible de façon régulière.

La saveur de baies (ou petits fruits) est aussi disponible à l'année longue et c'est bien ainsi puisque c'est ma sorte préférée dans ceux qu'on retrouve en tout temps.

C'est "berry good" comme dirait les anglais.

Avec la prochaine saveur, on entre dans une nouvelle dimension: pâte à biscuit au chocolat!!

Un biscuit dans un biscuit... fou raide!!

C'est quand même très bon! Dommage que c'est une édition limité et qu'il y a une date d'expiration...

La saveur suivante est pas mal la plus bizarre et la plus louche: flotteur à la "root beer".

Le goût est très fidèle. Il n'y a aucun doute la dessus. Mais j'aime beaucoup mieux boire de la "root beer" que d'en manger.

La dernière saveur et non la moindre c'est celle de citrouille épicée.

Nous sommes en plein de cette mode où tout goûte la citrouille quand vient l'automne... et j'aime ça!!

C'est un très bon biscuit à déguster avec un thé. Hmm... un délice!

Cette année, il y a eu beaucoup de fantaisie au niveau des biscuits OREO. Pour le meilleur et pour le pire, c'est toujours intéressant de voir ce qui se retrouve sur le marché pour nous faire consommer.